我國(guó)是有五十六個(gè)民族的，每一個(gè)民族的文化都是有差別的，正是因?yàn)檫@個(gè)差異才組成多彩的國(guó)家。來華易網(wǎng)的中國(guó)民間風(fēng)俗禁忌專題了解。 開灶最簡(jiǎn)單儀式

1、道具準(zhǔn)備
主要包括火種、柴禾、紅棗、蒜頭、姜片、魚刺、面粉等。在選擇火種時(shí)，要以清香不濃烈的為宜，以示清明的狀態(tài)。柴禾要選擇質(zhì)量好、干燥的，既易燃又容易保持火勢(shì)。紅棗、蒜頭、姜片等則是寓意著新一年家庭安康和財(cái)源滾滾。魚刺則是用來增加年年有余的吉祥寓意。面粉則是為了表示糧食豐收，可用來制作發(fā)糕或餅干等食品。
2、火爐擺放
新灶開火時(shí)，要將火爐擺放在整個(gè)廚房的中央位置，象征著家庭中心位置的開啟。同時(shí)，要保持火爐周邊的干凈，并將清洗剩余的物品放在爐子附近，以便燃燒。在擺放火爐時(shí)，要注意方向，以使?fàn)t子口向著室內(nèi)，表示家庭的財(cái)富會(huì)留在家中，不會(huì)流失。
3、祈求儀式
在點(diǎn)燃火種之前，需要進(jìn)行祈求儀式。家中男戶主衣著整潔、戴上帽子，手持竹簽蘸上清水在火爐表面畫出神仙符號(hào)，并念出祈愿文，希望火神保佑家庭平安、財(cái)源廣進(jìn)。

如何祭灶神

① 按照中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗，臘月二十三晚上，家家戶戶都要祭灶。當(dāng)?shù)孛耖g有傳說，灶王爺整天守在鍋灶前，吃香的、喝辣的，還監(jiān)視婦女的勤懶和飯菜的好壞。
② 每年臘月二十三日，灶君上天庭向玉帝匯報(bào)人間一年來的各種情況，而且經(jīng)常添油加醋、說東道西。這樣一個(gè)得罪不起的神靈，老百姓對(duì)其甚是敬重。
③ 在農(nóng)村小年這一天要在鍋臺(tái)處貼灶爺圖，在農(nóng)村人們稱作灶馬頭，貼的時(shí)候也是十分有講究的，必須貼在鍋門口一邊的墻上。而且就低不就高，一定要低于灶臺(tái)面，因?yàn)檗r(nóng)村流傳著一句俗語(yǔ)灶爺看著鍋，必定欠賬多，這句俗語(yǔ)的意思就是貼灶爺圖位置的高低是非常重要的。

【小結(jié)】
開灶就是安置廚灶、移動(dòng)廚灶的意思。是一種民間習(xí)俗，各地都不一樣。在一些地方是比較講究的，去當(dāng)?shù)赝木茦?，借到家里的爐火的火種，新房的煤氣灶就必須要用這火種來引燃。想要了解更多有關(guān)開灶的內(nèi)容可以繼續(xù)來華易網(wǎng)查詢。