處暑送鴨,無(wú)病各家是什么意思
時(shí)間: 2023-08-07 13:04 來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)
人人都希望自己辦事的時(shí)候是順利的,我們辦事最好選擇吉日。以下內(nèi)容僅供參考。一起點(diǎn)擊華易網(wǎng)2023年農(nóng)歷七月專題分析。

處暑送鴨,無(wú)病各家什么意思
到了處暑這天,把做好的鴨子菜會(huì)端一碗你送給鄰居,這樣寓意著家家無(wú)病無(wú)災(zāi),這就是所謂的“處暑送鴨,無(wú)病各家”。
① 處暑,代表著暑氣的結(jié)束,但是卻并沒有到真正的秋涼,俗話說(shuō):“秋老虎,毒如虎”。這個(gè)時(shí)候的飲食仍然是要多吃清熱、生津、養(yǎng)陰的食物,而老鴨味甘性涼,因此民間說(shuō)處暑吃鴨子,就理所當(dāng)然了。
② 進(jìn)入農(nóng)歷七月,此時(shí)的鴨肉最為的肥美,中國(guó)人自古講究順應(yīng)季節(jié)因時(shí)而食,處暑剛好是七月中旬,是鴨子肉質(zhì)最好的時(shí)候,那么此時(shí)把它烹飪出來(lái),和身邊的人分享,就是一件很合理的事情。
處暑吃鴨子是哪里的風(fēng)俗
南京人傳統(tǒng)的飲食習(xí)俗是在“處暑”時(shí)節(jié)吃鴨子。鴨子,特別是南京江寧湖熟地區(qū)的麻鴨最為搶手,據(jù)悉,那里的鴨子味甘性涼,肥瘦適宜。如果沒有空,老南京人都會(huì)去熟食店買半只鴨子回家;有空的人都會(huì)在家燉上“蘿卜老鴨煲”或做“紅燒鴨塊”送給鄰居,這就是俗語(yǔ)中說(shuō)的,處暑送鴨,無(wú)病各家。
南京處暑有什么風(fēng)俗
出城撿蘿卜纓
種菜人都知曉,青菜蘿卜秋菜需在立秋“前三天后五日”時(shí)間里播撒種子。一般撒下種子后,正常情況下大約一個(gè)星期,地里的苗兒長(zhǎng)出來(lái)。到了處暑時(shí),苗兒長(zhǎng)大一兩寸。要是苗兒過(guò)于稠密,需“間苗”,就是將菜苗間拔,菜秧賣錢,或自家留吃。蘿卜小苗被間拔后,郊農(nóng)拿回家自吃,“揉菜花”當(dāng)小菜,還蠻有味道的。
處暑移栽高稈白
“立秋播種,處暑移栽”。說(shuō)的是,老南京人會(huì)在立秋時(shí)播種高稈白腌菜,待處暑時(shí)腌菜苗就可移栽了,用小鋤頭刨出一個(gè)個(gè)小坑,行距株距七八寸。此時(shí)腌菜苗已長(zhǎng)出二三片嫩葉,揀壯肥的苗拔,三五天保持澆水就能活。

處暑送鴨,無(wú)病各家什么意思
到了處暑這天,把做好的鴨子菜會(huì)端一碗你送給鄰居,這樣寓意著家家無(wú)病無(wú)災(zāi),這就是所謂的“處暑送鴨,無(wú)病各家”。
① 處暑,代表著暑氣的結(jié)束,但是卻并沒有到真正的秋涼,俗話說(shuō):“秋老虎,毒如虎”。這個(gè)時(shí)候的飲食仍然是要多吃清熱、生津、養(yǎng)陰的食物,而老鴨味甘性涼,因此民間說(shuō)處暑吃鴨子,就理所當(dāng)然了。
② 進(jìn)入農(nóng)歷七月,此時(shí)的鴨肉最為的肥美,中國(guó)人自古講究順應(yīng)季節(jié)因時(shí)而食,處暑剛好是七月中旬,是鴨子肉質(zhì)最好的時(shí)候,那么此時(shí)把它烹飪出來(lái),和身邊的人分享,就是一件很合理的事情。
處暑吃鴨子是哪里的風(fēng)俗
南京人傳統(tǒng)的飲食習(xí)俗是在“處暑”時(shí)節(jié)吃鴨子。鴨子,特別是南京江寧湖熟地區(qū)的麻鴨最為搶手,據(jù)悉,那里的鴨子味甘性涼,肥瘦適宜。如果沒有空,老南京人都會(huì)去熟食店買半只鴨子回家;有空的人都會(huì)在家燉上“蘿卜老鴨煲”或做“紅燒鴨塊”送給鄰居,這就是俗語(yǔ)中說(shuō)的,處暑送鴨,無(wú)病各家。

出城撿蘿卜纓
種菜人都知曉,青菜蘿卜秋菜需在立秋“前三天后五日”時(shí)間里播撒種子。一般撒下種子后,正常情況下大約一個(gè)星期,地里的苗兒長(zhǎng)出來(lái)。到了處暑時(shí),苗兒長(zhǎng)大一兩寸。要是苗兒過(guò)于稠密,需“間苗”,就是將菜苗間拔,菜秧賣錢,或自家留吃。蘿卜小苗被間拔后,郊農(nóng)拿回家自吃,“揉菜花”當(dāng)小菜,還蠻有味道的。
處暑移栽高稈白
“立秋播種,處暑移栽”。說(shuō)的是,老南京人會(huì)在立秋時(shí)播種高稈白腌菜,待處暑時(shí)腌菜苗就可移栽了,用小鋤頭刨出一個(gè)個(gè)小坑,行距株距七八寸。此時(shí)腌菜苗已長(zhǎng)出二三片嫩葉,揀壯肥的苗拔,三五天保持澆水就能活。
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