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飯店的布局
餐飲店怎么布局好
1、大門位置:大門方位決定了人氣的旺衰,整體經(jīng)營(yíng)思想的正確與否,也就是說能否得到人氣,經(jīng)營(yíng)者的總體經(jīng)營(yíng)思路是否正確,大門方位十分關(guān)鍵。
2、飯店色調(diào)、風(fēng)格、飯店名稱:飯店的色調(diào)風(fēng)格、名稱既是店面風(fēng)水的元素又是飯店的文化內(nèi)涵,是對(duì)飯店經(jīng)營(yíng)思路和風(fēng)水格局的總結(jié)和表達(dá)。其中風(fēng)格和名稱是對(duì)顧客消費(fèi)文化的引導(dǎo)、迎合。色調(diào)中包含著風(fēng)水五行之間的生克關(guān)系,是把文化內(nèi)涵和經(jīng)營(yíng)者的資源(命理、風(fēng)水結(jié)構(gòu)格局)更加合理地銜接。當(dāng)然飯店名稱中也包含著經(jīng)營(yíng)者命理與飯店名稱五格之間的結(jié)合。
3、廚房: 廚房風(fēng)水是餐飲店面的核心,廚房風(fēng)水的好壞決定了櫥師水平的高低,飯菜質(zhì)量的好壞,工作效率的高低。因此廚房是餐飲店面風(fēng)水調(diào)理的關(guān)鍵要素,門、吧臺(tái)、廚房、辦公室是連為一體的整體,形成最有效的連接才是正確的,另外魚缸的使用也很關(guān)鍵。
4、收銀臺(tái):收銀臺(tái)是顧客和經(jīng)營(yíng)者交流的平臺(tái),它代表了主客之間的相互關(guān)系,因此收銀臺(tái)與主要客人落座區(qū)域之間的關(guān)系火候要把握好。
5、辦公室:辦公室是管理者工作的場(chǎng)所,管理者的核心工作是判斷、決策 ,因此管理者的風(fēng)水調(diào)理原則側(cè)重于這一方面,同時(shí)考慮到管理形成的因果關(guān)系。
飯店裝修風(fēng)水學(xué)
一、飯店魚缸的放置
在風(fēng)水中魚缸是用來鎮(zhèn)煞之物,就是說魚缸應(yīng)該放在兇放或放在朝向兇放的位置,但目前的很多飯店,在店面中往往放置魚缸,那么最基本的應(yīng)該留意幾點(diǎn):
1、魚缸中的水面總高度不要超過1米80、由于水位過高,有滅頂之災(zāi)的說法;
2、魚缸中要用活水,而且水要從最上面的一層向下活動(dòng);
3、魚缸應(yīng)放置在兇煞處。
二、飯店衛(wèi)生間
衛(wèi)生間在風(fēng)水上要求壓在兇方,這在處理上是相對(duì)比較簡(jiǎn)樸的,但假如是多層的飯店,就要留意,切不可讓樓上的衛(wèi)生間壓在樓下的收銀臺(tái)上,或壓在辦公室、廚房……之上,不然會(huì)產(chǎn)生很多不良后果。
爐灶的放置
爐灶是飯店的樞紐,而爐灶的放置又是風(fēng)水中的樞紐,依照中國(guó)傳統(tǒng)"家相學(xué)"的說法,爐灶放置的基本法則是:坐兇向吉。也就是說,爐灶應(yīng)放在兇方,而爐灶的開關(guān)應(yīng)朝向吉方,這幾乎是爐灶放置的獨(dú)一法則。
三、飯店的店面招牌
店面招牌的處理長(zhǎng)短常有講究的,招牌的大小、顏色、質(zhì)料甚至字樣,和店主的生辰、店面的風(fēng)水格式以及店面附近的環(huán)境都有這密不可分的關(guān)系。
四、飯店的財(cái)位
照當(dāng)今港臺(tái)流行的風(fēng)水術(shù),一般是采用挨星法飛出每年確當(dāng)旺財(cái)位,然后在風(fēng)水長(zhǎng)進(jìn)行處理,但飛星法的最大麻煩就是每年甚至每月甚至天天的財(cái)位都不相同,這就給用戶帶來良多不便,顯得無所適從。依照"八宅派"法則,可相對(duì)簡(jiǎn)樸地定出財(cái)位,位置就在進(jìn)門對(duì)角線所指的角落,一般說來,財(cái)位宜亮不宜暗,在財(cái)位上放置一棵常綠植物可起到催財(cái)?shù)淖饔?,但不能放置神仙球、神仙掌一類帶刺的植物?/p>
五、飯店裝修風(fēng)水之"鬼門"
不管是住宅或是飯店,任何建筑物內(nèi)都有一條不吉的區(qū)域,在中國(guó)傳統(tǒng)的"家相學(xué)"中,稱之為"鬼門線",詳細(xì)指的的是從西南到東北貫串整個(gè)建筑或房間的一條十五度的區(qū)域,這條區(qū)域與其說是不吉,不如說大兇來得更加貼切。在這個(gè)區(qū)域內(nèi)毫不可設(shè)置大門,不然則成了實(shí)其實(shí)在的"鬼門"了,屬于大兇之宅。假如飯店的大門正好位于鬼門,改良的方法有三、1、最好廢棄此宅不用,以免日后的麻煩(如生意不好、虧本等等);2、假如前提答應(yīng),可將位于"鬼門線"的大門封鎖,另覓吉位開門;3、假如其實(shí)沒有辦法,可在門口放置一對(duì)石獅,在進(jìn)門處鋪設(shè)克制兇煞的特殊顏色的地毯(詳細(xì)顏色要根據(jù)店主的生辰以及店面的詳細(xì)情況而定,可參看"八宅派選宅法則"頁(yè)面),另外還有其它的一些化煞方法,但這都屬于病后投醫(yī),總不如廢宅不用來得徹底。