春節(jié)吃團圓飯是很有講究的，團圓飯的菜名一般對應(yīng)著不同的吉祥寓意，如餃子寓意著發(fā)財吉祥，歲歲如意，而年糕寓意著新年步步高，一年更比一年好。
年夜飯吉祥菜事事如意——清炒豆芽
黃豆芽形似如意，寓意事事如意。
年夜飯吉祥菜聚財聚寶——白灼薺菜
薺菜音似“聚財”,寓意招財。
年夜飯吉祥菜一路通順——涼拌藕片
清爽酥脆的藕片取其形狀，意為路路通順。
年夜飯吉祥菜富貴吉祥——小雞燉蘑菇
“雞”與“吉”字音相近，寓意富貴吉祥。
年夜飯吉祥菜恭喜發(fā)財——紅扒豬手
新年必定要有豬手、發(fā)菜，寓意大發(fā)橫財。
年夜飯吉祥菜年年有余——水煮魚
“魚”跟“余”字音相同，有年年有余之寓
北方人把餃子、面條同煮，稱為“金絲穿元寶”,炒個青菜、豆芽也叫“親親熱熱”、“如意吉祥”(取其形似)。
“百花”通常指花膠或蝦膠，如“百花魚肚”、“江南百花雞”、“百花釀雙菇”等;因有“百花錦繡”的熟語，“百花”有時也衍生為“錦繡”,如“錦繡玉荷包”。

闔家歡樂(巧拌扇貝)        連年有余(五香熏魚)
吉祥富貴(蛋黃鴨卷)        大吉大利(蒜茸田七)
青春永駐(萬年青黃豆)    甜甜蜜蜜(蜜汁小棗)
八方來財(橙汁藕)           大富大貴(小蔥豆腐)
福如東海(松茸煲海參)    招財進寶(蔥油鮮鮑魚)
吉星高照(白灼基尾蝦)    鴻運當(dāng)頭(剁椒魚頭)
吉慶滿堂 (富臨排骨)       飛黃騰達(豉油貴妃雞)
富貴一生(三鮮水餃)        幸福團圓(團圓湯圓)
脫骨八寶雞（大吉大利）拔絲山雞蛋（情絲萬縷）
糖醋活魚 （年年有余）   蜜汁山藥 （甜甜蜜蜜）
老醋蜇頭 （鴻運當(dāng)頭）   鹽水大蝦 （合家歡樂）
海鮮豆腐煲（幸福美滿） 生財乳鴿松（歲歲平安） 

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