立春作為二十四節(jié)氣之一，自然有不少的傳統(tǒng)食物，那么立春吃什么傳統(tǒng)食品？立春為什么要吃春餅？一起來(lái)看看吧！幸苦一年了，我們即將在臘月迎來(lái)了新年和新年的假期。白雪皚皚的世界卻被中國(guó)人布置的火紅一片，就像新一年的生活紅紅火火，祝大家新春快樂(lè)。

立春吃什么傳統(tǒng)食品？

（1）春餅
吃春餅是中國(guó)民間立春飲食風(fēng)俗之一。在一些地區(qū)立春有吃春餅的'習(xí)俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口，相傳春餅作為潮州傳統(tǒng)名小食，是由潮州古代民間小食演變過(guò)來(lái)的有待考證。春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。
最早，春餅與菜放在一個(gè)盤子里，成為“春盤”。宋《歲時(shí)廣記》引唐《四時(shí)寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號(hào)春盤。”從宋到明清，吃春餅之風(fēng)日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載。明《燕都游覽志》載：“凡立春日，(皇帝)于午門賜百官春餅。”到清代，伴春餅而食的菜餡更為豐富。現(xiàn)在，人們備上小菜或各式炒菜，吃春餅時(shí)隨意夾入餅內(nèi)。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。
（2）春盤
春盤又稱“五辛盤”，是細(xì)切五種辛辣的生菜盤裝而成?！侗静菥V目》中說(shuō)：“五辛菜，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意。”這一風(fēng)俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤》詩(shī)，其中說(shuō)到用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。
（3）春芽
春日食春芽，春季要吃時(shí)令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。春季很多水果蔬菜都大量上市，養(yǎng)生人群，可以多吃些應(yīng)季果蔬，來(lái)調(diào)理身體，讓自己的身體更健康。

立春為什么要吃春餅？

說(shuō)法一：
立春這一天吃春餅，是一種傳統(tǒng)的習(xí)俗，為的就是慶祝春天的來(lái)臨。早在晉代就有記載：“（唐人）于立春日做春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之。”清人陳維崧在其《陳檢討集》一書中亦說(shuō)：“立春日啖春餅，謂之咬春。”
說(shuō)法二：
立春這一天吃春餅的寓意有很多，最廣泛的一種說(shuō)法就是，吃了所包的各種蔬菜的春餅，寓意農(nóng)苗興旺、六畜茁壯。還有一種說(shuō)法是認(rèn)為吃了包卷芹菜、韭菜的春餅，會(huì)使人們更加勤（芹）勞，生命更加長(zhǎng)久（韭）。
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