浙江清明節(jié)怎么過(guò) 浙江清明節(jié)吃的糕點(diǎn)有哪些
時(shí)間: 2023-03-28 21:05 來(lái)源:未知
“二十四節(jié)氣”是依據(jù)太陽(yáng)在回歸黃道上的位置制定。浙江人會(huì)怎么過(guò)清明節(jié)?浙江人在清明節(jié)吃什么糕點(diǎn)?想要了解更多清明節(jié)的內(nèi)容,就來(lái)華易網(wǎng)看看吧。

浙江清明節(jié)怎么過(guò)

1、踏青。在浙江清明節(jié)期間,男女老少紛紛早起到野外走一走,也就是“踏青”,也叫作“采青氣”。因?yàn)樵谶^(guò)去,墳?zāi)勾蠖嘣诔擎?zhèn)之外,人們借掃墓的機(jī)會(huì),一家人都可以來(lái)到郊外放松心情。明代田汝成的《西湖游覽志余》中有記載:“是日,傾城上冢,南北兩山之間,車馬闐集……蘇堤一帶,桃柳陰濃,紅翠間錯(cuò),走索、驃騎、飛錢(qián)、拋鈸、踢木、撒沙、吞刀、吐火、躍圈、筋斗、舞盤(pán),及諸色禽蟲(chóng)之戲,紛然叢集”。
2、做清明馃。清明馃是浙江人在清明節(jié)一定會(huì)吃的食品,外表翠綠,有甜的、咸的兩種口味。在清明前后,到野外采青,把艾草嫩葉洗凈搗爛,配之以糯米粉以及秈米粉,揉團(tuán)制成三角形或圓形的清明馃。還有手巧村民將糯米青團(tuán)捏成動(dòng)物形晾干,稱清明羊、清明牛等,待到立夏日敲碎炒豆食用。
3、迎清明燈。在浙江義烏,迎龍燈主要在春節(jié)進(jìn)行,參與迎龍燈的都是成人。但還有一種龍燈是在清明時(shí)節(jié)迎的,叫“清明燈”,主要是由兒童在清明時(shí)節(jié)進(jìn)行,龍燈和燈板都比普通的小一號(hào)。

浙江清明節(jié)吃的糕點(diǎn)有哪些

浙江在清明節(jié)吃的糕點(diǎn)有清明粿、青團(tuán)、麥芽塌餅、艾草麻糍、綿菜餅等。
清明粿是用清明草或是艾葉榨成汁后,和以糯米粉,制成團(tuán)子。咸口和甜口的餡都可以包,有圓形的也有三角形的。青團(tuán)和綿菜餅與清明粿相似,只不過(guò)青團(tuán)是用艾草汁和面,而綿菜餅是用清明草,也就是曲鼠草和面。浙江人喜歡將青團(tuán)做成甜口的,而綿菜餅則是咸口的。麥芽塌餅則是在原材料中再加上麥芽粉,吃起來(lái)會(huì)有麥芽的清香。
艾草麻糍比較獨(dú)特,清明粿、青團(tuán)、綿菜餅是包好后上鍋蒸熟即可食用,但艾草麻糍在揉成團(tuán)蒸熟后,還需要放入石臼里,用木質(zhì)搗錘不斷地拍打麻糍,直到麻糍的彈性更好、口感也更加軟糯才會(huì)停下。
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