福建清明節(jié)的風俗有哪些 福建清明節(jié)吃什么
時間: 2023-03-31 22:16 來源:未知
二十四節(jié)氣準確的反映了自然節(jié)律變化,福建省在清明節(jié)有什么習俗呢?福建人清明節(jié)吃什么?華易網整理了清明節(jié)的文章,歡迎來查看。

福建清明節(jié)的風俗有哪些

1、掃墓祭祖
清明節(jié)主要活動是掃墓祭祖和祭奠已故先賢,閩臺等地有俗語為:“清明不回家無祖”,所以即使是遠赴外地的人都要趕回家過節(jié)、掃墓。清明節(jié)前后十天是閩南民間掃墓祭祖的日子,《廈門志》記載:“清明,各祭其先。前后十日。墓祭掛紙帛于墓上。婦人亦出郊展墓踏青,采新麥簪之。”
2、插杜鵑花
《泉州府志》稱,泉俗清明“插杜鵑花”,此為古代插柳習俗演變而來。古人把柳枝插在屋檐下,一是為了紀念“教民稼穡”的農事祖師神農氏;二是為了預報天氣,古諺有“柳條青,雨淋淋;柳條干,晴了天”的說法。也有將柳條制成柳圈,戴在頭上,古諺有“清明不戴柳,生來變黃狗”。

福建清明節(jié)吃什么

1、福州清明粿
福州的“菠菠粿”,也叫“清明粿”。原料中有一種草,福州人管它叫菠菠草。稞皮采用鼠曲草汁浸米漿,餡則包含棗泥豆沙、蘿卜絲等等,最后墊在蕉葉上入蒸籠蒸熟,或入鍋油煎熟即可食用。
2、莆田清明龜
在福建莆仙各地,一到清明節(jié),凡在異鄉(xiāng)者,都要盡量回鄉(xiāng)祭祖掃墓。家家戶戶要用糯米和清明草磨成粉蒸制“清明龜”,因為用龜形木質模印制做成龜狀,所以叫做清明龜,是蒲仙一帶最具特色的節(jié)果。
3、閩南潤餅
每到清明時節(jié),福建閩南一帶有吃“潤餅菜”的風俗。潤餅由于其白皮紅餡的特征,所以有“包金包銀”的招財寓意。吃時,先在春餅皮內抹上醬,然后包上肉絲、豆芽菜、豆腐條和紅蘿卜、韭菜、芹菜、冬筍絲、煎蛋條、冬瓜條、香菇、芝麻磨碎滲糖、花生磨碎滲糖等作為春餅的佐料,即餡,然后卷成筒狀,兩頭折攏包好就可以吃了。
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